Come funziona l'affettatrice per carne fresca

Tagliare uniformemente la carne in strisce o pezzi per mezzo di più set di coltelli a disco. Questo tipo di attrezzatura è adatta principalmente per il taglio di petto di pollo, petto d'anatra, strisce di manzo, ecc., la larghezza di taglio e lo spessore possono essere regolati arbitrariamente tra 2- 60 mm e supporta più pezzi di taglio continuo, con alta efficienza. Sostituendo il portacoltello o il manicotto di taglio del coltello, è possibile regolare la larghezza del prodotto tagliato. Inoltre, viene adottato il nastro trasportatore a strisce importato, facile da pulire e liscio da trasportare. e può tagliare strisce di carne uniformi o fette sottili. Il nastro trasportatore può essere regolato a frequenza variabile e il set di coltelli, il portacoltelli e il nastro a rete sono facili da pulire, garantendo l'uso igienico e sicuro dell'attrezzatura

Rotazione e movimento della lama

L'affettatrice per carne fresca realizza l'affettatura ruotando e spostando la lama. Piastre e ruote di diverse forme sul fondo e sui lati della macchina vengono utilizzate per evitare che i prodotti a base di carne scivolino e migliorare la stabilità della lavorazione. Al centro dell'affettatrice per carne fresca è presente un dispositivo di controllo dello spessore regolabile che può modificare lo spessore delle fette secondo necessità. La rotazione e il movimento della lama sono controllati dal motore e dalla struttura meccanica dell'affettatrice.

Materiale della lama

Il materiale della lama ha un grande impatto sull'efficienza e sull'effetto di affettatura dell'affettatrice per carne fresca. Quando si producono lame, vengono solitamente utilizzati materiali come acciaio inossidabile, acciaio al carbonio o acciaio rapido per garantire la durezza e l'affilatura delle lame, pur essendo facili da pulire e mantenere. Diversi modelli di microtomo utilizzano lame diverse in termini di numero, forma, dimensione e disposizione e devono essere regolati per il modello specifico

Sicuro da usare

Quando si utilizza un'affettatrice per carne fresca, è necessario prestare attenzione ai seguenti problemi di sicurezza operativa

1. Durante l'operazione, è necessario prestare attenzione a posizionare i prodotti a base di carne in modo uniforme sull'affettatrice per evitare deviazioni direzionali o scuotimenti, con conseguenti affettature irregolari, incidenti di sicurezza e altri problemi.

2. Prestare attenzione al processo di taglio per evitare che dita o altri oggetti entrino nell'affettatrice e causino lesioni. Se è necessario controllare la lama o qualsiasi parte, è necessario prima spegnere il microtomo e attendere che la lama smetta di girare.

3. Quando si pulisce l'affettatrice, è necessario prestare particolare attenzione alla protezione della lama per affettare, utilizzare strumenti per smontare e maneggiare e, allo stesso tempo, evitare che acqua o liquidi detergenti entrino nel motore per evitare danni alla macchina.

4. Rispettare le procedure operative pertinenti, mantenere e mantenere regolarmente l'affettatrice per carne fresca ed evitare guasti o situazioni pericolose

Quanto sopra è il principio di funzionamento dell'affettatrice per carne fresca, che viene spiegato in dettaglio dalla lama, dalla rotazione e dal movimento, dalla sicurezza operativa e da altri aspetti della macchina. Quando lo si utilizza, non è solo necessario comprenderne il principio, ma anche prestare attenzione ai dettagli operativi e alle questioni di sicurezza per evitare perdite e pericoli inutili.