Industria della carne - Analisi delle dimensioni e della quota - Tendenze e previsioni di crescita (2024-2029)

Analisi del mercato della zootecnia e delle carni

Si prevede che la dimensione del mercato del bestiame e della carne sarà di 487,46 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe raggiungere i 637,7 miliardi di dollari entro il 2029, registrando un CAGR del 5,52% durante il periodo di previsione (2024-2029). Le limitate risorse terrestri e idriche disponibili per la produzione di mangimi per animali, così come il crescente utilizzo di queste risorse per il cibo, stanno guidando la domanda di mangimi per animali nell’industria della carne. Paesi come India, Cina, Brasile e Russia sono tra le economie in più rapida crescita al mondo. Si prevede che l’aumento del reddito pro capite sposterà le preferenze alimentari verso diete ricche di proteine. Tuttavia, si prevede che ci saranno ancora differenze significative nei modelli di consumo di carne in tutto il mondo a causa di fattori culturali, religiosi e di altre preferenze dei consumatori nei diversi paesi. A livello globale, le tendenze di crescita della popolazione sostengono anche la crescita del mercato mondiale della carne e dei prodotti ittici. Si prevede che il consumo di carne crescerà più rapidamente nelle regioni dell’Asia-Pacifico e dell’America Latina, a causa dei cambiamenti nei modelli alimentari, dell’aumento dell’assunzione di proteine, dell’urbanizzazione, della demografia e della crescita economica. Ad esempio, secondo il Rapporto 2022 sulle statistiche agricole dell’OCSE, si prevede che l’offerta globale di proteine ​​nel pollame, nel maiale, nel manzo e nell’agnello aumenterà rispettivamente del 16%, 17%, 8% e 16% entro il 2031.

Tendenze del mercato del bestiame e della carne

La domanda di proteine ​​animali è in aumento

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, si prevede che la produzione annuale di carne aumenterà da 218 milioni di tonnellate nel 1997-1999 a 376 milioni di tonnellate nel 2030 a causa della crescente domanda di alimenti ricchi di proteine ​​tra i consumatori di tutto il mondo. La crescente domanda di proteine ​​animali, unita alla crescente preferenza dei consumatori per diete a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico, ha portato a un aumento significativo del consumo di proteine ​​animali in tutto il mondo. Questa tendenza è guidata dall’influenza della cucina occidentale sull’Africa, sulla regione Asia-Pacifico e soprattutto sul Medio Oriente. Secondo il rapporto Agricultural Outlook 2022 dell’OCSE-FAO, si prevede che il consumo globale di carne di pollame aumenterà fino a 154 milioni di tonnellate durante il periodo di previsione, pari a quasi la metà del nuovo consumo di carne. Su base pro capite, la forte crescita del consumo di pollame riflette l’importante ruolo che il pollame svolge nelle diete nazionali di alcuni dei paesi in via di sviluppo più popolosi, tra cui Cina, India, Indonesia, Malesia, Pakistan e Perù. Fonte: https://www.mordorintelligence.com/zh-CN/industry-reports/global-live-stock-and-meat-market-industry

L’Asia-Pacifico è il mercato in più rapida crescita

La crescita della produzione di carne nei paesi in via di sviluppo della regione Asia-Pacifico ha portato a una crescita elevata dell’industria del bestiame e della carne nel suo insieme. La Cina è il più grande produttore di carne al mondo, seguita da Stati Uniti, Unione Europea, Brasile e Russia. A livello globale, l’espansione del settore zootecnico sarà probabilmente facilitata dall’espansione e dal consolidamento delle unità produttive verso sistemi più integrati, soprattutto nei paesi emergenti in via di sviluppo. Questa tendenza è dovuta ai cambiamenti nei modelli alimentari dei consumatori cinesi dovuti a stili di vita frenetici e all’aumento del reddito disponibile. Con la crescita del reddito, il consumo di carne lavorata è in costante aumento, determinando così il mercato della carne nel paese. È probabile che la carne di pollame continui a essere il principale motore della produzione di carne, raggiungendo il 16% entro il 2031. Con un rapporto prezzo/mangime favorevole e cicli di produzione brevi rispetto ad altri ruminanti, i produttori di pollame possono rispondere rapidamente ai segnali del mercato intraprendendo al contempo una rapida miglioramenti nella genetica, nella salute degli animali e nei metodi di alimentazione da parte del consiglio. I continui aumenti di produttività in Cina, India e Indonesia potrebbero espandere la produzione. La domanda cinese di cibo e carne continua a crescere in quantità e qualità. Con l’offerta locale di carne limitata da problemi legati alla terra, ai mangimi, all’acqua e alla catena di approvvigionamento, la Cina deve importare una parte significativa della sua carne da Australia, Brasile, Uruguay e Argentina. Con la crescente modernizzazione e urbanizzazione della Cina, la domanda di prodotti a base di carne a bassa temperatura di influenza occidentale, come pancetta e prosciutto, sta guidando il mercato della carne. È probabile che la crescente produzione di agnello provenga dall’Asia, guidata da Cina, India e Pakistan. Tuttavia, una crescita significativa è prevista anche in Africa, in particolare nei paesi meno sviluppati dell’Africa sub-sahariana. Sebbene alcuni paesi siano limitati dall’urbanizzazione, dalla desertificazione e dalla disponibilità di mangime, pecore e capre si sono ben adattate alla regione grazie ai loro estesi sistemi di produzione.