Il principio strutturale della macchina formatrice di polpettoni

Una macchina per la formatura di tortini è un tipo di attrezzatura utilizzata per trasformare i prodotti a base di carne in una forma fissa. È composto da più parti, ciascuna con uno specifico principio funzionale e strutturale. Il principio strutturale della macchina per la formazione di polpette verrà introdotto in dettaglio di seguito

1. Sistema di alimentazione:

Il sistema di alimentazione della macchina per la formazione di polpette è composto principalmente da un rotore di alimentazione e da una coclea di alimentazione. Il rotore di alimentazione è un dispositivo a forma di disco con più fori per alimentare la polpa nello stampo, che viene poi alimentata nello stampo mediante una coclea di alimentazione.

2. Sistema di stampi:

Il sistema di stampi è la parte centrale della macchina per la formatura di tortini, che utilizza lo stampo per dare alla pastella la forma desiderata. Il sistema a stampi è solitamente costituito da due stampi, superiore e inferiore, che vengono chiusi l'uno all'altro per spremere la polpa in una forma fissa. La forma dello stampo può essere regolata e sostituita a seconda del dispositivo

3. Sistema di compattazione:

Il sistema di compattazione viene utilizzato per spremere la pastella in una forma fissa di tortino. Solitamente è costituito da un dispositivo di compattazione e da un dispositivo di controllo della pressione. Il dispositivo di compattazione fornisce la giusta pressione per chiudere gli stampi superiore ed inferiore, in modo che la polpa venga spremuta fino a formare la forma desiderata. Il dispositivo di controllo della pressione viene utilizzato per controllare la forza e il tempo di estrusione per garantire la qualità costante di ogni patty.

4. Sistema di trasmissione:

Il sistema di azionamento viene utilizzato per azionare il movimento di varie parti per ottenere funzioni come l'alimentazione, la compattazione e lo scarico del liquame di carne. Il sistema di trasmissione è solitamente composto da un motore, un riduttore, una catena e una ruota di trasmissione. Il motore trasmette potenza alla catena attraverso il riduttore, che a sua volta trasmette potenza ai singoli componenti, facendoli muovere ad una velocità specifica e in ordine.

5. Sistema di controllo: il sistema di controllo viene utilizzato per controllare il funzionamento e il funzionamento dell'intera macchina. Solitamente è costituito da un pannello di controllo e da un controller elettronico. Il pannello di controllo è dotato di pulsanti, interruttori e regolatori per l'avvio e l'arresto della macchina, regolando parametri come velocità e pressione. Il controller elettronico è responsabile della ricezione del segnale di funzionamento e del controllo del funzionamento di ciascuna parte secondo il programma e l'algoritmo impostati.

6. Sistema di raffreddamento:

Il sistema di raffreddamento viene utilizzato per raffreddare rapidamente il tortino per solidificarne la forma e mantenerne la qualità. Un sistema di raffreddamento è solitamente costituito da una ventola e da tubi di raffreddamento. La ventola raffredda rapidamente la superficie della polpetta soffiando aria fredda, mentre il condotto di raffreddamento raffredda la temperatura interna facendo scorrere acqua o refrigerante.

Quanto sopra è il principio strutturale principale della macchina per la formazione di tortini. La polpa viene immessa nello stampo tramite un sistema di alimentazione e poi pressata

Il sistema solido lo comprime in una forma fissa di tortino e infine attraverso il sistema di raffreddamento viene rapidamente raffreddato e solidificato. Allo stesso tempo, il sistema di azionamento e il sistema di controllo sono responsabili della guida e del controllo dell'intero processo. Attraverso queste strutture e principi si forma il tortino

La macchina consente una produzione di patty efficiente, precisa e uniforme

Quali sono i tipi di macchine per la formatura di polpette?

Le macchine per la formatura del polpettone possono essere suddivise in diverse tipologie principali in base al loro principio di funzionamento e alle caratteristiche strutturali

1. Macchina per lo stampaggio a pressatura manuale: questo tipo di macchina per lo stampaggio richiede che l'operatore inserisca manualmente le materie prime del polpettone nell'area di pressatura e completi il ​​processo di stampaggio controllando manualmente la pressione e il tempo di pressatura. È adatto per produzioni su piccola scala o quando vi sono necessità di esigenze particolari.

2. Pressa semiautomatica: la pressa semiautomatica è solitamente dotata di un sistema di controllo semiautomatico, l'operatore deve inserire le materie prime nell'area di stampaggio, ma il processo di pressatura può essere completato tramite sistema meccanico o elettrico , che riduce l'intensità del lavoro dell'operatore e migliora l'efficienza produttiva.

3. Macchina per lo stampaggio a pressatura completamente automatica: questo tipo di macchina per lo stampaggio è completamente gestita dal sistema di controllo del computer o dal sistema di controllo automatico e i processi di alimentazione, pressatura e scarico delle materie prime possono essere completati automaticamente. Le macchine per lo stampaggio completamente automatizzate vengono generalmente utilizzate in ambienti di produzione ad alto volume e sono in grado di raggiungere un'elevata efficienza e una qualità del prodotto costante.

4. Macchina per lo stampaggio a estrusione: questo tipo di macchina per lo stampaggio spreme le materie prime per farle passare attraverso lo stampo per formare la forma di un tortino, rispetto alla tradizionale macchina per lo stampaggio a pressione, la macchina per lo stampaggio a estrusione può essere in grado di elaborare le materie prime più velocemente, adatto per il settore che richiede elevata capacità e produzione veloce.

5. Macchine formatrici multifunzione: alcune macchine formatrici sono progettate per essere multifunzionali, in grado di gestire diversi tipi o forme di polpettone o combinate con altre funzioni di lavorazione alimentare, come la lavorazione di crocchette di pollo, crocchette di pesce, ecc.

Questi tipi di macchine per la formatura di tortini possono migliorare l'efficienza produttiva e la qualità del prodotto in base alle diverse esigenze di produzione e scale di produzione e soddisfare le diverse esigenze del mercato.