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Che si tratti di un cambiamento nello stile di vita e nella domanda dei consumatori, o del supporto tecnico della tecnologia di congelamento degli alimenti e della logistica della catena del freddo, i "piatti pronti" sono diventati popolari negli ultimi anni. I prodotti acquatici approfittano di questa tendenza, la creazione di piatti preparati con prodotti acquatici, tagliati nel mercato dell'oceano blu,
Negli ultimi anni, con il continuo sviluppo del settore della ristorazione e il miglioramento del tenore di vita delle persone, le macchine e le attrezzature per il taglio della carne congelata sono gradualmente diventate una parte indispensabile delle imprese di ristorazione. Questi dispositivi sono in grado di tagliare in modo rapido e preciso la carne congelata in piccoli pezzi uniformi, migliorando notevolmente l'efficienza e la qualità della cottura.