【Ingredienti】Pollo, mozzarella, sale, pepe nero, vino da cucina, uovo, pangrattato, farina【Processo】1. Prima di tutto, prepara il pollo, la maggior parte del pollo utilizzato per preparare la bistecca di pollo è petto di pollo, non c'è grasso in eccesso sul petto di pollo, la qualità della carne è molto magra, è molto adatta per preparare cotolette di pollo, ora dopo la pulizia il petto di pollo, usa un coltello 

tagliare prima la struttura in eccesso del petto di pollo, quindi tagliarlo a metà lungo il lato del petto di pollo, facendo attenzione a non tagliarlo. Successivamente, rilassare il pollo e sbatterlo delicatamente sul petto di pollo con uno spezza carne o con il dorso di un coltello per massaggiare il petto di pollo.

 Nelle macchine industriali, gli inteneritori possono eseguire questo passaggio.

2. Poi è il momento di marinare, mettere il petto di pollo in una ciotola pulita, aggiungere una quantità adeguata di sale, pepe nero e vino da cucina a turno, qui puoi anche usare il vino di riso, puoi usare il vino di riso per fare il pollo il seno più profumato e dolce, e poi impastarlo

 uniformemente con le mani e mettetelo accanto a marinare per circa un'ora. Nelle fabbriche, questa fase viene solitamente eseguita con una macchina marinatrice, che può marinare gli ingredienti in modo più efficiente.

3. Dopo che il pollo è marinato, puoi iniziare la produzione formale, preparare il formaggio marroncino, ora stendere i pezzi di pollo marinati sul tagliere, mettere la quantità adeguata di mozzarella, quindi unire i pezzi di pollo, passarli nella farina e avvolgerli e premere delicatamente la bistecca di pollo nel processo, in modo che la bistecca di pollo possa essere ben macchiata di farina.

La impanatrice e la macchina impanatrice possono aiutare in questo passaggio

5. Ora versa una quantità adeguata di olio nella pentola, accendi il fuoco e scalda, e quando la temperatura dell'olio sale al 7 o 8% caldo, le costolette di pollo verranno fritte nella pentola, il tempo è di circa 5-6 minuti, la superficie delle braciole di pollo

 questa volta è già dorato e croccante, quindi raccoglierlo e metterlo a controllare l'olio secco, quindi mettere le costolette di pollo nella frittura per dieci-quindici secondi dopo che la temperatura dell'olio si è alzata.