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Negli ultimi anni, l'affettatrice a coltello grande è diventata un'attrezzatura popolare nel campo della lavorazione della carne. Questa macchina adotta tecnologia e design avanzati, può tagliare in modo rapido e preciso la lonza di maiale nello spessore richiesto,
Con il rapido sviluppo dell'industria della lavorazione della carne, la macchina per il taglio della carne ha un "posto utile" nella produzione e nella lavorazione. La macchina per il taglio della carne può tagliare i prodotti a base di carne nella forma richiesta dalla tecnologia di lavorazione, come manzo, agnello, filetto, pollo, petto d'anatra, maiale, ecc.